Recette du pain perdu aux fraises

Recette du pain perdu aux fraises : préparation

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Recette du pain perdu aux fraises
Recette du pain perdu aux fraises : préparation

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Préparation :

1- Taille la brioche en tranches d’1,5 cm et découpe des bâtonnets de brioche.

2- Mélange les oeufs et le lait. Humecte les bâtonnets très rapidement et fais-les frire dans la poêle avec le beurre. Retourne-les sans les laisser brûler. Mets-les de côté.

3- Dans la poêle, mets un peu de miel à fondre, ajoute alors tes bâtonnets pour faire caraméliser. Laisse un peu refroidir.

4- Dans l’autre poêle, fais fondre une noix de beurre puis ajoute la cassonade et au bout d’1 mn, le jus d’orange. Laisse réduire le jus sucré de moitié puis ajoute les fraises et remue délicatement avec la spatule 1 à 2 mn, retire les fruits.

5- Sers les bâtonnets de pain perdu sur une assiette accompagnés de la poêlée de fraises et d’une quenelle de glace vanille.

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