Recette des crêpes à la vanille, chutney de mangue et nage de litchi

Pour 4 personnes

Recette des crêpes à la vanille, chutney de mangue et nage de litchi à boire : ingrédients


Pâte à crêpes

- 1 sachet de préparation « Les inratables » pour crêpes Francine
- ½ litre de lait

Nage de litchis

- 1 boîte de litchis au sirop
- 1 gousse de vanille

Chutney de mangue

- 1 grosse mangue mûre taillée en dés
- 1 citron vert
- 50 g de sucre
- 5 g de gingembre en dès

Recette des crêpes à la vanille, chutney de mangue et nage de litchi à boire : préparation

Pâte à crêpes

Mélanger le sachet de préparation « Les inratables » pour Mes Crêpes Francine, le lait et remuer. Verser une louche de préparation dans une poêle, laisser cuire 2 à 3 minutes, retourner et finir la cuisson. Réserver.

Nage de litchis

Mixer au blender pendant 5 minutes les litchis, le jus et la gousse de vanille coupée en petits morceaux. Réserver la nage au réfrigérateur.

Chutney de mangue

Mettre dans une casserole le jus d’un citron vert, le sucre et laisser bouillir. Ajouter le gingembre et la mangue en dés et laisser cuire doucement pendant 15 minutes, puis ajouter quelques zestes de citron vert. Réserver au réfrigérateur.

Montage

Déposer les crêpes tièdes sur une assiette, ajouter le chutney. Verser la nage de litchi dans un verre et les servir ensemble.