Recette des chouquettes

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Recette des chouquettes
Recette des chouquettes : préparation

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Si vous avez du sucre, du beurre et de la farine à votre disposition, essayez donc cette recette toute simple des chouquettes... Ces dernières partiront aussi vite qu'elles ont été faites.

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Ingrédients pour 35 petits choux :

Il te faut :

12,5 cl d'eau
12,5 cl de lait
110 g de beurre
2 pincées de sel
1 c. à soupe de sucre semoule
135 g de farine tamisée
4 oeufs, du sucre grain (acheté en épicerie fine dans les grands magasins).

Ustensiles :
1 grande casserole
1 saladier, 1 spatule
1 plaque anti-adhésive pour le four
Du papier aluminuim
1 passoire fine

Temps de préparation : 25 mn

Photographie de Loïc Nicoloso

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NOTRE SELECTION

Les petites toques Lenôtre

De Vincent Mary, Préface de Gaston Lenôtre / Le Cherche Midi / 20,90 €
Présentation du livre : Trente-deux recettes sucrées inédites conçues spécialement par les chefs pâtissiers Lenôtre et réalisées par des enfants de 8 à 12 ans dans les ateliers Lenôtre. Elles sont organisées par saison et rassemblées dans ce beau livre à la fois ludique et gourmand. Un calendrier des produits naturels pour respecter le meilleur de la qualité précède et présente chaque saison et ses recettes. On y retrouve les fêtes qui ponctuent l'année ; Noël, Mardi gras, Halloween, les fêtes des Mères et des Pères, etc. Chaque recette est accompagnée d'un conte, d'un poème ou encore d'une petite histoire savoureuse avec des illustrations. On peut ainsi goûter "la croustillante bûche de Noël", "la charlotte en habits roses", "l'œuf à la coque de Pâques" et "le cœur de fromage blanc", "les mini-moelleux au chocolat" et "le pop corn façon Lenôtre". Chaque recette est photographiée avec un clin d'œil à l'univers enfantin pour conjuguer plaisir des yeux et des sens. Le savoir-faire Lenôtre offert à tous les gourmets, petits et grands.

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Vos commentaires

Posté par philipmarin le 2009-02-27 15:52:37

C'est un délice!! C'est la 1ère fois que je fais des chouquettes et je suis conquis! Elles sont légères et vraiment très facile à faire! J'ai hâte de les faire goûter à mes petits-enfants ce WE !
Posté par georgette le 2009-02-27 15:56:11

Pour une première c'était réussi. Pourtant ça n'a pas été facile : pas moyen de trouver du sucre en grain. Ou peut on en trouver ?
Posté par Sacha le 2009-02-27 15:59:03

Il existe du sucre en grain chez Béghin Say, en boite de 500g. Mais Il n'y en a pas toujours...Essayez !