Recette de la dinde rôtie

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Traditionnelle et gourmande ! Que serait Noël sans sa dinde de Noël ? A rôtir tout doucement pour se régaler en famille ! Avec une purée de marrons, c'est divin...

Recette de la dinde rôtie : ingrédients

Pour 10 personnes :

- 1 dinde prête à cuire de 5 à 6 kilos
- 40 g de beurre
- 2 pommes
- 3 petits suisses
- 1 verre de bouillon
- 1 citron
- Sel, poivre

Recette de la dinde rôtie : préparation

Pelez les pommes , coupez-les en tranches fines ou passez-les à la moulinette. Mêlez les pommes aux petits suisses et au beurre. Salez et poivrez.

Introduisez cette farce à l’intérieur de la dinde. Fermez et ficelez. Frottez la dinde avec le citron coupé en deux. Posez-la sur la grille du four au-dessus de la lèchefrite.

Enfournez à four moyen (180°C) pendant une heure. Tournez la dinde fréquemment. Dès que la peau commence à dorer , mouillez avec le bouillon chaud.

Au bout d’une heure salez la dinde et arrosez-la avec le jus recueilli dans la lèchefrite. Laissez cuire encore une heure en arrosant de temps en temps. (Ajoutez 15 minutes par livre supplémentaire au-dessus de 5 kilos).

Éteignez le four , ouvrez-le et laissez la dinde encore 15 minutes au chaud. Vous pouvez l'accompagner de carottes nouvelles, de pommes de terre sautées, de boulettes de viande... Recueillez la sauce et présentez-la à part dans une saucière.