Recette du crumble de potiron au Comté et bacon

Recette du crumble de potiron au Comté et bacon - Ingrédients :

- 1 kg de potiron
- 100 g de bacon
- 200 g de Comté râpé
- 2 oignons
- 2 feuilles de sauge
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 150 g de farine
- 80 g de beurre salé

Recette du crumble de potiron au Comté et bacon – Préparation :

- Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
- Eplucher le potiron et le couper en gros cubes.
- Emincer finement les oignons et les feuilles de sauge.
- Disposer le tout dans le plat de cuisson en y rajoutant un peu d’eau.
- Placer le plat dans le four chaud pendant 30 à 40 min environ (le potiron doit pouvoir être écrasé facilement).
- Pendant la cuisson du potiron, préparer le crumble : mélanger du bout des doigts la farine et le beurre pommade, puis ajouter 80 g de Comté et mélanger de nouveau avec les doigts.
- Ciseler le bacon en fines lanières.
- Sortir le plat du four, écraser grossièrement le potiron à la fourchette et ajouter le bacon ciselé, la crème fraîche et le reste de Comté.
- Répartir le crumble par-dessus et remettre au four.
- Laisser cuire environ 20 min jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.

Le conseil du sommelier :

Cette recette pour enfants s’accompagne idéalement de jus de poire.