Recette du cake aux olives et aux lardons : préparation

Préparation :

1- Coupe les olives en petits morceaux.

2- Dans une casserole, fais chauffer de l’eau. Quand elle bout, ajoute les lardons et laisse cuire pendant 2 minutes, égoutte-les dans une passoire, refroidis aussitôt sous l’eau froide et dépose-les sur le papier absorbant.

3- Dans un saladier, casse les oeufs, mélange-les à l’aide d’un fouet ; ajoute le yaourt, le sel, mélange. Puis, ajoute, petit à petit, la farine et la levure, préalablement mélangées, en remuant avec une spatule. Lorsque que la pâte est bien lisse, ajoute l’huile, le gruyère, les lardons ébouillantés et les olives en morceaux.

4- A l’aide d’un pinceau et du beurre ramolli, beurre le moule. Remplis-le aux trois quarts. Mets-le au four, préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant 40 à 45 minutes.
Vérifie la cuisson avec la pointe de ton couteau. Elle doit être sèche.

5- Démoule le cake, dépose-le dans le plat de service, laisse refroidir et découpe-le en tranches.