Recette de la Viennoise chocolatine

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Recette de la Viennoise chocolatine
Recette de la Viennoise chocolatine : préparation

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Et si vous laissiez votre enfant réaliser lui-même son quatre heure et ainsi faire saliver ses camarades avec cette gourmandise aux pépites de chocolat ?

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Ingrédients pour 6 viennoises :

Il te faut :

150 g d'eau
20 g de levure fraîche
330 g de farine de gruau type 45
50 g d'oeuf (1 oeuf)
15 g de sucre semoule
6 g de sel
6 g de poudre de lait
30 g de beurre ramolli
80 g de pépites de chocolat
Dorure

Temps de préparation : 1h
Temps de repos et de fermentation : 2h
Temps de cuisson : 25 mn

Photographie de Loïc Nicoloso

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NOTRE SELECTION

Les petites toques Lenôtre au fournil

De Vincent Mary / Préface de Gaston Lenôtre / Le Cherche Midi / 20,90 €
Présentation du livre : Après le succès des trois précédents livres de la série, Les Petites Toques Lenôtre, Les Petites Toques salées Lenôtre et Les Petites Toques chocolat Lenôtre, découvrez ce nouveau recueil de recettes autour du pain et de la viennoiserie. Toujours présentées par saison, illustrées, elles vous mettront l'eau à la bouche, tels ces délicieux pains au chocolat, ces fougasses pleines de soleil, ou encore les croustillants chaussons aux pommes et le savoureux saucisson brioché. De nouvelles recettes qui promettent assurément de répandre une exquise odeur de pain chaud dans toute la maison ! Le savoir-faire de Lenôtre offert à tous les gourmets, petits ou grands. Avec des photographies de Loïc Nicoloso et des illustrations originales de Shimell.

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