Recette des petits savarins aux agrumes
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| Recette des petits savarins aux agrumes |
| Recette des petits savarins aux agrumes : préparation |
Généralement garni de crème, imbibé d'un sirop ou d'un alcool, le savarin doit son nom au célèbre gastronome et écrivain français Brillat-Savarin. Pour étaper vos petits-enfants, essayez cette recette version agrumes. Un délice à consommer sans modération...
Ingrédients pour 12 savarins :
Il te faut :
100 g de lait
10 g de levure fraîche
225 g de farine de gruau type 45
20 g de sucre
5 g de sel
125 g d'oeufs (2 ou 3 oeufs selon la grosseur)
50 g de beurre ramolli
Sirop d'agrumes :
1 citron
1 orange
500 g d'eau
250 g de sucre
1 gousse de vanille
Ustensiles :
12 petits moules à savarin
1 poche à douille (ou 1 cuillère)
Temps de préparation : 40 mn
Temps de repos et de fermentation : 40 à 45 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Photographie de Loïc Nicoloso
NOTRE SELECTION
Les petites toques Lenôtre au fournil
De Vincent Mary / Préface de Gaston Lenôtre / Le Cherche Midi / 20,90 €Présentation du livre : Après le succès des trois précédents livres de la série, Les Petites Toques Lenôtre, Les Petites Toques salées Lenôtre et Les Petites Toques chocolat Lenôtre, découvrez ce nouveau recueil de recettes autour du pain et de la viennoiserie. Toujours présentées par saison, illustrées, elles vous mettront l'eau à la bouche, tels ces délicieux pains au chocolat, ces fougasses pleines de soleil, ou encore les croustillants chaussons aux pommes et le savoureux saucisson brioché. De nouvelles recettes qui promettent assurément de répandre une exquise odeur de pain chaud dans toute la maison ! Le savoir-faire de Lenôtre offert à tous les gourmets, petits ou grands. Avec des photographies de Loïc Nicoloso et des illustrations originales de Shimell.
Pour plus de renseignements, retrouvez ce livre sur le site officiel de Lenôtre
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