Recette de la pâte à brioche
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Recette de la pâte à brioche
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| Recette de la pâte à brioche |
| Recette de la pâte à brioche : préparation |
Afin de pouvoir réaliser des tartines aux amandes dans les règles de l'art, voici la recette de la pâte à brioche. A essayer sans plus tarder !
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Ingrédients pour 10 brioches individuelles :
Il te faut :
15 g de lait
10 g de levure fraîche
250 g de farine de gruau type 45
25 g de sucre semoule
5 g de sel
135 g d'oeufs (2 ou 3 oeufs)
125 g de beurre ramolli
50 g de sucre
Temps de préparation : 30 mn
Temps de repos et de fermentation : 3h30
Temps de cuisson : 15 à 20 mn
Photographie de Loïc Nicoloso
NOTRE SELECTION
Les petites toques Lenôtre au fournil
De Vincent Mary / Préface de Gaston Lenôtre / Le Cherche Midi / 20,90 €Présentation du livre : Après le succès des trois précédents livres de la série, Les Petites Toques Lenôtre, Les Petites Toques salées Lenôtre et Les Petites Toques chocolat Lenôtre, découvrez ce nouveau recueil de recettes autour du pain et de la viennoiserie. Toujours présentées par saison, illustrées, elles vous mettront l'eau à la bouche, tels ces délicieux pains au chocolat, ces fougasses pleines de soleil, ou encore les croustillants chaussons aux pommes et le savoureux saucisson brioché. De nouvelles recettes qui promettent assurément de répandre une exquise odeur de pain chaud dans toute la maison ! Le savoir-faire de Lenôtre offert à tous les gourmets, petits ou grands. Avec des photographies de Loïc Nicoloso et des illustrations originales de Shimell.
Pour plus de renseignements, retrouvez ce livre sur le site officiel de Lenôtre
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