Recette des pommes de terre paysannes : préparation

Préparation :

1- Faire cuire les pommes de terre à l'eau, sans les éplucher. Pendant ce temps, faire revenir le bacon coupé en petites lamelles, le poivron et l'oignon émincés dans une poêle.

2- Quand elles sont cuites, les couper en 2 et creuser la moitié de la chair de chaque 1/2 pomme de terre avec une cuillère.

3- Mélanger la chair des pommes de terre avec la préparation bacon/oignon/poivron hors du feu. Ajouter un peu de beurre. Saler et poivrer.

4- Garnir les pommes de terre creusées avec le mélange et saupoudrer de fromage râpé.

5- Placer les pommes de terre garnies dans un plat et faire gratiner 5 à 10 minutes au four.

6- Pour finir... Accompagner d'une salade.