Recette du boeuf bourguignon
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| Recette du boeuf bourguignon |
| Recette du boeuf bourguignon : préparation |
Pour un grand classique comme le boeuf bourguignon, il existe beaucoup de recettes mais les ingrédients principaux restent une bonne viande et un bon vin (qui conditionneront la qualité du bourguignon), des champignons et des lardons. Voici une recette facile, rapide, efficace et savoureuse.
Ingrédients pour 6 personnes :
1 kg de viande de boeuf (assortiment pour bourguignon ou / mélange composé chez votre boucher de morceaux maigres -gites et macreuse- et de morceaux gras -dessus de cotes- coupés en gros dés)
2 oignons (émincés ou 4 cuillérées à soupe d’oignon surgelé)
1 gousse d'ail
250 g de champignons de paris
3 c à soupe de farine
2 c à soupe d'huile
1 bouteille de vin rouge (de préférence bourgogne ou ½ vin ½ eau)
1 cube de bouillon de boeuf
sel
poivre
1 branche de thym
1 feuille de laurier
Matériel :
- 1 cocotte
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 3 h
Energie : 588.37 Kcal / portion
Coût : 2.43 € / personne
Coût Total : 14.56 €
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