Recette de la blanquette de veau
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| Recette de la blanquette de veau |
| Recette de la blanquette de veau : préparation |
Le plat favori des Français ! La blanquette de veau est un classique indémodable qui mérite bien le temps passé derrière les fourneaux : la viande fondante, la sauce onctueuse, légèrement citronnée... mmmh ! Un vrai délice pour toute la famille.
Ingrédients pour 6 personnes :
750 g d'epaule de veau
750 g de tendron de veau
1 carotte
1 branche de céleri branche
200 g de champignons de paris
12 petits oignons
1 gros oignon
2 clous de girofle
1 bouquet garni (une branche de thym, une de persil et une feuille de laurier)
40 g de farine
40 g de beurre
2 jaunes d'oeuf
20 cl de crème fraîche
1/2 citron
sel, poivre
Matériel :
- 1 cocotte ou 1 faitout 1 casserole
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 2 h
Energie : 576.69 Kcal / portion
Coût : 4.14 € / personne
Coût Total : 24.84 €
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Pour plus de renseignements sur cette recette, consultez le site :
www.cahierdecuisine.com
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