Recette du puzzle cannelle chocolat

Ingrédients pour 15 à 20 pièces :

Il te faut :
150 g de chocolat noir
Pâte du biscuit
75 g de beurre
45 g de sucre glace
125 g de farine
2 g de levure chimique
2 g de cannelle
5 g de cacao en poudre
1 oeuf


Ustensile :
Ensemble de puzzle en emporte-pièces de MUJI* ou autre emporte-pièces

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos : 1 heure 20 minutes

Photographie de Loïc Nicoloso

Recette du puzzle cannelle chocolat : préparation

1- Prépare la pâte : fais ramollir ton beurre dans un saladier au micro-onde ou au bain-marie. A l’aide d’une petite passoire, tamise le sucre glace, ajoute-le au beurre et mélange avec une spatule jusqu’à l’obtention d’une crème. Tamise ensemble la farine, la levure chimique, la cannelle et la poudre de cacao ; ajoute le quart de ce mélange à la préparation sucre-beurre, puis ajoute un oeuf et le reste du mélange ; pétris du bout des doigts pour obtenir la consistance d’une pâte. Entoure la pâte de film alimentaire et garde-la 1 heure au réfrigérateur.

2- Fais chauffer le four à 170 °C (thermostat 5-6).

3- Fais cuire le biscuit : à l’aide d’un rouleau, étale la pâte avec un peu de farine : elle doit avoir 2 ou 3 millimètres d’épaisseur. Enroule la pâte d’un film alimentaire, mets-la au réfrigérateur et laisse-la reposer 15 à 20 minutes. Détaille le puzzle à l’aide d’emporte-pièces ou choisis d’autre forme. (Si la pâte ramollit, mets-la quelques minutes au congélateur.) Dépose délicatement les pièces sur une plaque antiadhésive. Enfourne-les et cuis-les pendant 10 minutes environ. Laisse-les refroidir sur la plaque.

4- Prépare le chocolat : tempère le chocolat* ; mets-le dans un bol et trempe délicatement les morceaux de puzzle en t’inspirant de la photo.