Recette de la galette des Rois au chocolat
Pour ceux qui ne sont pas fans de la galette 100% frangipane, elle peut également se garnir de chocolat. Vous pouvez même y rajouter des éclats de pistache, de noisette ou des fruits confits.
Recette de la galette des Rois au chocolat : ingrédients
Pour 6 personne :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 120 g de chocolat noir pâtissier
- 100 g de poudre d’amande
- 120 g de sucre
- 100 g de beurre
- 3 œufs
- Sel
Pour la décoration :
- 1 fève
- 1 couronne
Recette de la galette des Rois au chocolat : préparation
-
Préchauffez le four à 220°C. Cassez le chocolat en morceaux et faites
le fondre au bain marie. Ajoutez le beurre fondu puis mélangez.
Incorporez la poudre d’amande, le sucre et deux œufs.
- Déroulez la première pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette, étalez la garniture au chocolat et déposez la fève.
- Couvrez la galette avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez les bords avec un peu de blanc d’ œuf. A l’aide d’un pinceau badigeonnez le dessus de la galette avec le jaune d’œuf restant.
- A l’aide d’une fourchette tracez quelques croisillons sur la pâte. Enfournez 20 à 25 minutes et surveillez la cuisson. Servez tiède ou froid. Dégustez avec une coupe de champagne.
- Déroulez la première pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette, étalez la garniture au chocolat et déposez la fève.
- Couvrez la galette avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez les bords avec un peu de blanc d’ œuf. A l’aide d’un pinceau badigeonnez le dessus de la galette avec le jaune d’œuf restant.
- A l’aide d’une fourchette tracez quelques croisillons sur la pâte. Enfournez 20 à 25 minutes et surveillez la cuisson. Servez tiède ou froid. Dégustez avec une coupe de champagne.
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